Plätzchen

Esta tarde es perfecta para hacer galletas y yo os voy a 'chivar' una receta alemana que he hecho en más de una ocasión con mi amiga Stephanie (la receta es suya). Aunque podáis pensar que no os gustan alguno de los ingredientes, que va a ser complicado o que después no sabríais a quien endosarle las galletas, os aseguro que son muy fáciles de hacer, son dulces muy ligeritos porque son piececitas pequeñas y seguro que la bandeja se queda vacía en breve porque ¡están riquísimas! Doy fé de ello.

Son Braune Kügelchen ('bolitas marrones'):

250 gramos de mantequilla 

100 gramos Azúcar glass

1 sobrecito de azúcar de vainilla (en Aldi, Plus, Lidl lo encontráis sin problemas)

250 gramos de maicena

75 gramos de Harina

30 gramos de cacao en polvo

1 cucharadita de cardamomo

1 cucharadita de canela

avellanas, almendras y azúcar glass para terminar

Mezclamos muy bien todos los ingredientes y dejamos reposar la masa unos 15 min en la nevera para que se enfríe. Posteriormente, hacemos rollitos con la masa de 2 cm de grosor y lo vamos cortando en rodajitas de 1 cm. Encima de cada rodajita le ponemos una avellana o almendrita y hacemos bolitas quedando, por tanto, la almendra o avellana cubierta. Y en una bandeja de horno (en la que anteriormente hemos cubierto con papel vegetal) vamos colocando las bolitas y la introducimos al horno a 175- 200ºC. Hornear alrededor de 15-20 minutos. 

Perfumará la cocina y conquistaréis a las visitas. ¡Buen provecho!